Dudok ontwikkelt nieuw Haags gebakje: 'Dit moet een icoon worden'

Een zachte koekbodem, een mousse van Haagsche Hopjes, een compote van Nederlanse kersen, afgewerkt met een laagje van koffie-caramel en een afbeelding van het Torentje aan de hofvijver: Mary dacht het gebakje samen met Dudok uit om de pijn van de ondernemers rondom het Binnenhof te verzachten tijdens de renovatie, die zo'n vijf jaar gaat duren.

'We wilden echt een nieuw Haags icoon maken', zegt Mary in Bob Staat Op. 'In de eerste instantie moest 'ie natuurlijk gewoon heel lekker worden, maar het Haagse Torentaartje is ook bedoeld om te laten zien dat Den Haag nog steeds een fantastisch mooie stad is, ondanks dat je het Binnenhof niet meer in kan. Hopelijk trekt het wat mensen hier heen.'

Of dat nodig is, kan Robert, brand manager bij Dudok, meer over vertellen. 'Alle politici en rijksambtenaren die het Binnenhof bevolkten zijn nu weg. Zij werken nu bij Centraal Station in de buurt en zullen hier dus niet zo snel meer komen. Maar onder meer met dit taartje hopen we bij ons en dertien andere horecazaken in de buurt de bezoekersstroom op gang te houden.'

Met een afbeelding van het Torentje, vanuit waar de minister-president zijn werk uitvoert en waar het gebakje zijn naam aan leent, moet het gebakje een blijvende indruk achterlaten. 'Er is natuurlijk maar één torentje en dat is die van Den Haag. Daar zijn we natuurlijk rete-trots op. Het is de plek die hier waarschijnlijk het meest wordt gefotografeerd en met de skyline erachter is dat een prachtig beeld.'

Het Haagse Torentaartje is bij meerdere horecaondernemers op het Plein, het Lange Voorhout, de Hofweg en de Plaats verkrijgbaar.