Haring happen kan misschien pas later: de vis is nog niet vet genoeg

Haring happen tijdens Vlaggetjesdag 2019
Haring happen tijdens Vlaggetjesdag 2019 © Richard Mulder
DEN HAAG - Lekker een Hollandse Nieuwe happen, daar moeten we misschien wat langer op wachten. De start van het haringseizoen op 14 juni is namelijk onzeker. De haring die nu wordt gevangen is nog niet vet genoeg. 'Als de kwaliteit niet goed is, moet je wachten', reageert Allie Simonis van de bekende gelijknamige Haagse vishandel.
Het Nederlands Visbureau meldde deze week dat de haring die nu wordt gevangen, niet tot Hollandse Nieuwe kan worden verwerkt. Het vetpercentage moet minimaal 16 procent zijn en dat is nog niet het geval.
En dus wordt de start van het seizoen misschien niet gehaald. De sector hakt begin volgende week de knoop door. 'De eerste haring moet van hele goede kwaliteit zijn. Als dat niet zo is, eten de mensen de rest van het jaar geen haring meer', zegt Allie Simonis.
Update: de start van het haringseizoen is een week uitgesteld. Vlaggetjesdag gaat 17 juni wel door.

Minder verkoop

De start uitstellen is dus zeker een optie en kan volgens Simonis ook het verschil maken om tóch een lekker vet harinkje voorgeschoteld te krijgen. 'Ze hebben de benodigde voeding al binnen, maar het is nog niet opgenomen door de vissen.'
Hoewel uitstel voor lekkerdere haring kan zorgen, heeft het ook consequenties. 'De verkoop wordt minder. Haring wordt veel gegeten in de zomer. In juli gaan veel mensen op vakantie, dus de tijd tussen de nieuwe haring en 1 juli wordt korter.'

Vlaggetjesdag zonder haring?

En Vlaggetjesdag? 'Ik weet niet wat ze daarmee gaan doen', zegt Simonis. 'Het is weleens eerder gebeurd, dat de start uitgesteld was. Toen hadden we een Vlaggetjesdag zonder haring. Dat is ook gek, maar het is zoals het is. Het moet gewoon goed zijn en anders moet je het niet doen.'
Maandag wordt de knoop doorgehakt of het nodig is dat we iets langer op de haring wachten. Al ziet Simonis voor de kleinhandel nog wel mogelijkheden: 'Haringen die volgende week donderdag gevangen worden, kunnen voor ons nog op tijd verwerkt worden. We hebben nog een kleine week.'

💬 Neem contact op! Heb jij een tip of opmerking voor de redactie? Stuur ons een bericht via het contactformulier!

Altijd op de hoogte van het laatste nieuws en achtergronden uit Den Haag? Download onze app en ontvang notificaties bij belangrijk nieuws uit jouw stad!