Indofoodtour is meer dan lekker eten: 'Als ik de cultuur niet doorgeef aan mijn kinderen, stopt het'

'Ik ga waarschijnlijk niet al jullie namen onthouden', zegt gids Andrea Cornets de Groot, voordat de groep van zeven man, die zich verzameld heeft op Centraal Station, zich gaat voorstellen. 'Behalve jouw naam natuurlijk', zegt ze lachend, wijzend naar de dame naast zich

'Dit is mijn zus, Saskia. Als ik haar naam vergeet, mogen jullie gaan twijfelen aan mijn verstandelijk vermogen.' Eén voor één vertellen de aanwezigen, die braaf in een cirkeltje zijn gaan staan, wie ze zijn en wat hun link is met de Indonesische keuken.

Ook Andrea zelf doet haar verhaal. 'Mijn vader, of eigenlijk onze vader, komt uit Indië', vertelt ze, knikkend naar haar zus. 'Wij stammen af van Hugo de Groot, dat weten we al zo lang als we ons kunnen herinneren. En onze familie kent dan ook een groot koloniaal verleden.'

Jongere zus Saskia is dieper in hun familiegeschiedenis gedoken. 'Ik heb er zelfs een boek over geschreven', vertelt ze. 'Ik ben van jongs af aan met mijn Indische afkomst bezig geweest. Onze vader is Indisch en onze moeder is Nederlands en aan de buitenkant zie je niet dat ik Indisch ben. Daarom heet het boek 'Verborgen Identiteit.''

Andrea, die met vervroegd pensioen is, is in maart begonnen met het geven van tours, maar het bedrijf bestaat al een paar jaar. Er is een fietstour, een wandeltour en een speciale Indo-Dutch Heritage tour, die allemaal wekelijks gegeven worden.

Vandaag zijn we op wandeltour en deze brengt ons langs drie Indonesische restaurants in het centrum en langs een Indische boekhandel op het Noordeinde. 'Ik heb last van mijn been, dus ik ga niet snel', waarschuwt Andrea. 'Mochten jullie denken: wat loopt ze gek.'

Het eerste restaurant op het menu is Praboemoelih, dat aan het Spui zit. Het kleine zaakje, waar vooral de muurschildering met bergen en panda's opvalt, wordt gerund door Zainal en zijn vrouw. 'Mijn vrouw komt uit Praboemoelih', vertelt hij.

Praboemoelih is een gemeente in de provincie Zuid-Sumatra in Indonesië. Er wordt dan ook Zuid-Sumatraans eten geserveerd in het restaurant. 'Elk deel van Indonesië heeft weer zijn eigen keuken en gerechten', vertelt Saskia. 'De ene keuken is bijvoorbeeld heel pittig en de andere helemaal niet.' In Zuid-Sumatra worden veel soja-producten als tofu gegeten.

Een van de gerechtjes die geserveerd wordt is dan ook tempe mendoan, een gefrituurd stuk tempe met een zelfgemaakte ketjapsaus. Maar gestart wordt er met celimpungan, een soep met visballetjes. 'Heerlijk', vindt de groep.

'Mijn moeder is in Jakarta geboren', vertelt Susanne, die haar man en twee vrienden mee heeft genomen, aan de groep. 'Zij is in 1960 naar Nederland gekomen. Ik heb vier kinderen en ik heb het gevoel dat als ik mijn cultuur niet doorgeef aan hen, het bij mij stopt. Daarom ben ik er veel mee bezig. Ik doe nu zelfs een cursus Indonesisch en kan het een beetje spreken.'

'Mijn vader is Indonesisch', vertelt Patrick. Hij heeft de tour cadeau gekregen van zijn vrouw en heeft haar en zijn oudste zoon ook gezellig meegenomen vanuit Maastricht. 'Ik kook heel graag Indonesisch', vertelt hij. 'En mijn zoon Noah heeft van mijn twee kinderen de meeste interesse in zijn Indonesische achtergrond. Dus het is leuk dat hij mee is gekomen.'

'Ik vind de keuken vooral lekker', grapt Noah. Praboemoelih bestaat nog maar een paar maanden, maar trekt al indo's die van ver komen om het eten te proeven. 'Er komen ook veel internationale studenten uit Indonesië hier', zegt Zainal.

Na een bezoek aan Indische boekhandel Moesson, waar ook een maandblad met dezelfde naam gemaakt wordt, dat al sinds 1952 uitgebracht wordt voor Indische Nederlanders, is het tijd voor de laatste restaurants.

Bumbu Jawa in Chinatown en als afsluiter het knusse Kopi Kopi in de Korte Houtstraat. Kopi Kopi wordt sinds 2018 gerund door moeder dochter duo Debby en Dea. De tafelgasten raken al gauw met de dames, die zelf ook uit Indonesië komen, aan de praat. 'Het is altijd leuk om te praten met mensen over ons geboorteland', zegt Dea. 'En naast lekker eten, vinden we de herinneringen die gasten overhouden aan een bezoek aan ons het allerbelangrijkste.'