Bijna weer ‘harinkie happen’, Hollandse Nieuwe in juni aan wal

Haring happen tijdens Vlaggetjesdag
Haring happen tijdens Vlaggetjesdag © Richard Mulder
DEN HAAG - Haringliefhebbers kunnen zich opmaken voor het eerste vaatje Hollandse Nieuwe: op 18 juni is de jaarlijkse veiling van het eerste vaatje nieuwe haring, waarvan de opbrengst traditiegetrouw naar een goed doel gaat. Gerbrand Voerman van de Nederlandse Haringgroothandelsvereniging kijkt uit naar het haringseizoen. ‘Als de vogels beginnen te fluiten begint het bij ons al te jeuken.'
Het kriebelt bij Gerbrand Voerman, in aanloop naar het nieuwe haringseizoen, zo vertelt hij in Bob Staat Op. Dinsdag werd bekendgemaakt dat 18 juni dé dag is waarop het eerste vaatje wordt geveild. ‘Voor het prikken van een datum kijken we als haringgroothandel altijd terug naar de laatste drie, vier jaar, hoe de natuur zich heeft gedragen.’
De organisatoren hebben daarbij het afgelopen jaar nog vers in het geheugen, toen moest de start van het haringseizoen worden uitgesteld omdat de vis nog niet vet genoeg was. ‘Dat was niet leuk, vooral voor de ondernemers die zich hierop hadden ingesteld’, zegt Gerbrand. ‘Dit jaar hebben we een veilige keuze gemaakt en het iets later georganiseerd. Ondernemers moeten ook zaken inslaan voor haringfeestjes en Vlaggetjesdag, op 22 juni. Daarom hebben we nu de datum vast geprikt voor de veiling van het eerste vaatje op 18 juni.’

'Harinkie happen'

Is het niet handiger de definitieve datum sowieso wat later te bepalen, in plaats van al in februari? Gerbrand: ‘Dat helpt niet veel, omdat je pas vlak van te voren weet of je voldoende haring hebt. En je evenementen moet je ruim vooraf al plannen. Haring is een zogeheten ‘primeurproduct’, een levensmiddel dat je op één bepaald moment weer nieuw kunt verkrijgen. Met mosselen hebben we dat ook jarenlang gehad.’
De haring voorproeven is er nu nog niet bij, maar Voerman is straks wel een van de eerste gelukkigen. ‘De zee moet nog wat opwarmer door de zon, dan ontwikkelt zich het juiste voedsel om vet op te bouwen. Dan weten we pas hoe de haring dit jaar wordt. Maar wij testen in de periode naar juni inderdaad veelvuldig.' Wie een 'harinkie' wil 'happen' kan dat vanaf 19 juni doen in de viskraam en de winkels. 'En natuurlijk op 22 juni tijdens Vlaggetjesdag, dan vieren we de start van het nieuwe haringseizoen uitgebreid.’

💬 Neem contact op! Heb jij een tip of opmerking voor de redactie? Stuur ons een bericht via het contactformulier!

Altijd op de hoogte van het laatste nieuws en achtergronden uit Den Haag? Download onze app en ontvang notificaties bij belangrijk nieuws uit jouw stad!